Catalogue
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C'est au début du printemps qu'apparaît la sardine sur les côtes bretonne. Nous ne disposons pas de notre propre flotille mais nous travaillons avec les bolincheurs concarnois afin de respecter la fraîcheur du poisson.
De 8 à 10 petites sardines au goût fin et délicat.
De 8 à 10 petites sardines au goût fin et délicat aromatisées au piment doux d'Espelette.
Ces sardines sont recouvertes d'une huile d'olive vierge extra, huile réputée et reconnue pour sa qualité supérieure et pour ses vertues diététiques.
Une rondelle de citron frais confite dans une huile d'olive vierge extra.
Une saveur relevée par 2 à 3 piments langue d'oiseau complétée par des aromates et adoucie par des légumes tels que carottes et cornichons.
